Carrillera de Ternera
A fuego lento con vino tinto y parmentier de patata trufada
A fuego lento con vino tinto y parmentier de patata trufada
Empanizada y ligeramente dorada, servida con rúcula y tomates cherry
Tiras de solomillo al grill sobre patatas fritas con salsa bernesa casera
Sellado a la plancha con reducción de soja, wakame y teja de sésamo.
Con ajos y guindilla salteados en aceite de oliva, gazpachuelo de piparras y patatas panadera
Servido con risotto de clorofila y tápena de aceitunas negras
Sellado al grill, servido con salsa de champiñones y patatas fritas
El tradicional Pekinés con nuestro toque, salsa Hoisin, pepino y puerro
Curry thai con lemongrass y lima de Kaffir, servido con arroz basmati.
Finamente cortada, servida con tomate seco, aceitunas y alcaparras crujientes
Rostizado al horno, servido con parmentier de patata trufada
Hecha con carne gallega de vacas felices, servida con queso fundido, lechuga, tomate y patatas fritasExtra bacon 2,50
Hecha con carne gallega de vacas felices, servida con queso fundido, mahonesa de chipotle, aguacate y patatas fritasExtra bacon 2,50
No creerás que no es carne, es Beyond Beef, con aguacate, tomate, lechuga y mahonesa ahumada.
Con mezcla de setas y aceite de trufa blanca
Clásico español servido a nuestra manera con jamón ibérico y patatas fritas – *Huevo ecológico
Con mezcla de setas, aceite de trufa y patatas fritas.*Huevo ecológico